Meny
Rakfisklag
Rakfisk er en gammel norsk mattradisjon som går tilbake til middelalderen. Begrepet rakfisk kan tidfestes til 1348, men sannsynligvis enda tidligere. Til rakfisk ble det brukt både ørret, røye, sik og sild, mens det i dag stort sett er ørret som brukes. Hovedtyngden er oppdrettsfisk av regnbue-ørret, men også fjellørret benyttes. Tidligere laget man rakfisk både i Trøndelag, Møre og Romsdal og Nord-Norge, men med de store dalførene på Østlandet som kjerneområde. I de senere tiår er det Valdres som er blitt eksponent og hovedsete for nesten all rakfiskproduksjon i Norge. Rakfisk er i dag synonymt med Valdres og er blitt et begrep som for skjønnere er en utmerket delikatesse av ypperlig kvalitet.
Vi anretter fisk av ypperste kvalitet, rakfisken kommer fra Valdres, nærmere bestemt fra Haadem Gard.
Skalldyr
Spekemat
I Østerdalen ved Tronfjell blåser den kalde fjellufta over toppen og ned mot Tynset. Den tørre, friske fjellufta brukes aktivt i produksjonen av den urnorske spekeskinka. God tid, masse omtanke – og ikke minst kjærlighet til spekeskinke, bidrar også til at den velhengte spekeskinka er av aller ypperste kvalitet.
Tronfjell velhengt spekeskinke henger til modning i 24 måneder, dette gir en mør og fløyelsmyk skinke, som smelter på tungen.
Innhold
Gryteretter
Varme, smaksrike gryter laget med de beste råvarene. Fra tradisjonelle klassikere til internasjonale favoritter.
Servert med rørt tyttebær og Østerdalsflatbrød
Mandelpotetpuré, salat, brød og smør
Ris, salat, naanbrød
Focaccia, salat og dressing
Tortillalefse, salat og dressing
Med sopp, grov potetmos, rørt tyttebær, grovt brød og smør.
Tapas
Vi serverer nydelig tapas av ypperste kvalitet, bestående av et variert utvalg smakfulle retter laget med de beste råvarene.
Innhold
Selskapsmeny
En smakfull selskapsmeny med tidløse, klassiske retter fra norsk mattradisjon.
Koldtbord
Velg vårt koldtbord for en enkel og smakfull løsning, med et variert utvalg som passer godt til både små og store anledninger. Vi serverer to varianter av koldtbord:
Røke- og pepperlaks, roastbeef, spekemat, kalkunbryst, karbonade med løk.
Røke- og pepperlaks, kabaret, ½ egg med reker, roastbeef, spekemat, kalkunbryst, karbonade med løk, kyllingklubber, ostefat.
Pizza
Lag din egen gastropizza med vår hjemmelagde pizzasaus, toppet med purreløk, rødløk, aromasopp, mais, paprika i tre farger og en smakfull pizzaostblanding. Velg dine favorittingredienser og skap en pizza som passer perfekt for deg!
Kjøtt/fisk
Ekstra «smaker»
Dressinger
Viktig: Sjekk allergener i ditt valgte pizzafyll.
Julemat
Vi serverer en smakfull juletradisjon med sprøstekt ribbe, medisterkake, julepølse, rødkål, surkål og kokte mandelpoteter.
Desserter
Avslutt måltidet med en herlig dessert. Vi tilbyr et utvalg av smakfulle og hjemmelagde desserter som passer til enhver anledning.
En klassisk, hjemmelaget dessert som aldri går av moten.
En lett og kremet dessert, der dere selv kan velge smaken
En klassisk dessert laget med kremet riskrem, toppet med søt og frisk rød saus
En saftig kake med gulrot og kremost, toppet med en frisk og kremet glasur.
En deilig dessert med søt multekrem, servert med sprø kromkake for en perfekt balanse mellom kremet og knasende tekstur
Tjenester
Utleie
Vi tilbyr både utleie av utstyr og personell til dine arrangementer
Utkjøring
Vi leverer alt du trenger, til avtalt tid og sted.
Frister
Bestilling:
Minimum 3 dager
Avbestilling:
Minimum 7 dager